粮油仓储技术的开发与应用

　　7粮油仓储技术的开发与应用浙江食品工贸学校，美华1粮油仓储技术应用现状建国以来，我国粮油仓储技术发展经历了从单的物理机械保管到化学储藏到应用气控温控低等技术综合储藏的改变。但是，粮油仓储技水的汗发应用朽加尸常规的思维轧1.1粮油仓储技术应用缺少理论的有效指导粮油仓储技术作为门实用性很强的专业技术在实际应用过程中，理论指导却不明显，质量不高。很多技术往往凭经验，达不到预期效果。些理论和研宄，如机械通风防治等，缺少系统性趋同性，有些数据观点争论很大，经验度太高，在实际操作过程中能起到的指导作人人削弱。

　　1.2技术应用几十年贯制粮汕仓睹技术知识更新速度较慢，应周期长，形式单。比如，熏蒸技术的发展，半个世纪以来。只完成了从习性防治化7防治的转变，虽然也有些生物技术电磁技术的应用，但仍然停留在试验阶段。化学手段中，以依靠磷化物为主，特别赴磷化铝仍是当家剂种，仅在熏蒸形式上作了些尝试，如开展磷化铝与氯化苦磷化铝与敌敌畏的混合熏蒸，而关键的品种仍是髹化令吕。

　　1.3技术发展水平落后粮油仓储技术作为门应用型学科，有它的发展体系和发展方向。但由于起步较低，同时又受到不同时期粮食形势变化的制约，技术含量低，人员文化素，不高，粮汕储业的发展水肀坯；相对落后于整个社会经济的发展。特别是粮油的长期储藏从般保管向保质保鲜减耗，效型转变以后，储藏产品及加1产品的单位成本和品质竞争力对企业的经济效益影响越来越大。仓储技术落后的问题记砧得突！1.从3前的粮油仓诸技术而上如机械通风技术虫害防治技术温控气控储藏技术粮情检测技术等等，现代化科技含量不尚。尤其是在目息尚速公路飞速发展的当今时代，计算机技术在粮油仓储领域的应用与开发才刚刚起步。

　　1.4粮油仓储技术的开发力度不够多年来，粮汕储藏比较注重投入与产出的核算个新的台阶。上海福州等试行屯子计算机控制系统矜理仓痄财务结兑。实现粮仓矜理计算机系统自动处理。粮仓现代化水平得以进步提离综观上述历程说明粮仓发展受社会生产力的制约，粮食生产发展带动了粮仓的发展。

　　1朱绍侯。中国古代史。福建人民出版社，1985 2南京粮食经济学院储藏系。粮油贮藏学，19853邓力群等。当代中国的粮食工作。中国社会科学出版社，1988 4李玉杰。，化氢环流熏蒸在高大平房仓的应用。粮食流通技术5汤标中，刘晏。粮食经济思想及其实践。中国粮食经济，地址韶关市十里亭建设北路，邮编512031收稿日期2001年3月19日其技术的开发试验很大程度上注重是短期的，而不是长期的；是面的，而不是深层次的。因此，很多科学储藏试验项目得+到推广运用，不能为粮汕仓储业带来较好的长期收益。

　　2影响粮油仓储技术开发应用的因素2.1在观念上。粮油仓储技术没有得到重视粮油仓储坫咄落后。设施尚陋。管。水平不高，长期以来，应用技术改货仓貌提高仓储管即。水平提高经济效益的观念没有深入人心。许多粮油仓储企业往往重管理，轻技术，注重短期的明显的效益产出，而不重视长期的潜在的效益回报。观念落后，影响粮油仓储技术的推广和应用，致使许多仓储技术成果不能及时转化利用。相反，些技术的长期应用从而导致许多意料不到的负面效果。比如，磷化铝长期单熏蒸，导致某些虫种如谷蠹长角扁谷盗等产生对磷化氢的高抗性影响防治效果，增加熏蒸费用；房式仓设计结构单导致的隔热控温性能差长期不能彻底解决。目前些新建的储备痄点，在硬件设施较为完片的条件下，4技开发的力度和重视程度明显不足。

　　2.2粮油仓储技术的开发与应用受国家粮食政策的变化影响较大粮油仓1基本上是国家政策性企业，科技资金来源要依靠国家投入。建国以来，粮汕仓储技术的资金由于受到行业整体形势的变化，来源越来越少，科技开发难度越来越大。特别是近几年来，粮油姑企业结构调整，效益普遍刊。家投趋减少，科技资金更是难以为继。

　　2.3设施落后给科技开发应用带来不少难度粮食部门现有的仓库主要以房式仓为主，且大部分建造年代久远，仓库陈旧刊，漏咖。受潮。漏气严重密闭性能差。同时粮库的发展呈粗放型仓型不标准规模小布局不合理。粮仓的建设与现状严重制约了些先进睹粮技术的推广与应用时。

　　仓库陈旧，给环流熏蒸氧化碳熏蒸气调储藏机械通风技术的应用及效果带来不利影响。仓储规模小，布局不合理，仓型花门给仓储机械化自动化技术的开发和应用增加相当的难度。

　　2.4仓储队伍科技力量薄弱技术创新不够粮油仓储技术的开发与推广需要批懂专业懂技术的科技队伍。随着粮食形势的变化，大量仓储科技人员流失，先进的储粮技术得不到推广应用。

　　同时，吗主符部门及仓储企业没，把粮油仓储1作放在相应的位置，致使许多仓储人员对科技创新缺乏应有的动力，3粮油仓储技术开发应用的对策粮汕仓陡业科技进步和创新是粮食流通产业的核心内容。在新的粮食形势下，要加快建立科技创新体系，依靠新型的科技开发机制，促进粮油仓储业3.1改变观念。转变机制，依靠粮食流通体制改革建立新型的粮食科技创新体系粮油仓储企业是粮食科技创新的主体应主动把科技开发同生产实践紧密地结合起来，加快粮油仓储业的产业升级。

　　3.2提高粮油仓储业从保管型向效益型转变在重视粮仓建设的同时，重视粮油仓储技术的开发推广和应用，重视技术投入，推行建设与应用并举管理和技术并举，依靠技术节约费用，降低成本，提局经济效益。

　　3.3以储备库为龙，组织科技力量，增强创新意识，建设粮油仓储业可持续发展示范区库，点是虫害防治技术创新勹储粮尤虫保符粮怙检测和粮质检控予段提机械迎风的，动化温控和气控储粮技术应用与提高仓储作业环保处理计算机管理技术的应用等。粮食储藏分短期和长期两种，短期保管侧重于常规，而长期保管应侧重，粮食品质的保护，提高市场竞争力。储备库储粮时间般较长，延缓品质陈化是首要目的，通过新技术的开发与应用，提高储备库储粮技术与管理水平，降低储备成本增加产品的后续竞争力，以此来带动整个粮油仓储业的科技进步。

　　3.4攻坚破难，注重实效，不断提高粮油仓储工作科技含量利用现有仓储技术，开展系列科学储粮试验，注重实际应用，有针对性地解决问题，不断提高行业3.5重视科技资金投入。抓好科技经济效益为了确保粮油仓储业的可持续发展，加科技资金来源己是当务之急。在新的粮油仓储业发展中，各级粮食部门要统筹兼顾合理安拖广开渠道，增加科技资金投入，正确理解科技投入与经济效益相辅相成的关系，致力于科技开发与应用，依靠科技提高经济效益，开创粮油仓储业科技新局面。

　　浙江省湖州市西门下塘26号313⑴0收稿日期2⑴0年10月10日