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蛋糕柜行业已进入高增长的中后期，随着产能过于扩张和市场竞争的不断加剧，行业整合和洗牌的力度还将加大。近年来由于原材料涨价、人力成本上升、许多操作传统、产品单一，原本专注于蛋糕柜的企业开始被动转型。
保鲜系统的心脏为蛋糕柜压缩机，系冷藏保鲜系统的动力来源，全球冷藏保鲜市场的规模约为500亿美元，而蛋糕展示柜压缩机市场规模约为150亿美元，可见其在冷藏保鲜产业整体占相当重要地位。预计未来，先进的压缩机具有宽冷量、低噪声、更环保、更节能、更高效等特点，必将促进蛋糕柜技术革新，蛋糕柜压缩机正在向小型化、高效化和变频化方向稳步前行。更加追求时尚、品味和个性的80后乃至90后逐渐成为主力消费人群，蛋糕展示柜智能化、高端化、大容量已成为趋势。与此同时，传统双门蛋糕展示柜市场的利润逐渐摊薄，也倒逼更多厂家积极向高端、高附加值产品和新技术领域拓展。蛋糕柜行业正在不断完善产品线，加紧技术创新，推出了很多功能多样且实用性强的明星级高端产品。
现在不少面包旗舰店投资都在百万以上，对
投资当然也不会吝啬。所以蛋糕柜采购，不仅要考虑美观度、便利性、人性化，更关注产品成列的鲜明性，以鲜明和醒目吸引眼球，打动消费者、博取消费者购买欲望。
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