有关果蔬采后生物防治的也进行了研究，但这些研究均集中于用拮抗酵母菌抑制果实采后的病害；则利用从辣椒表面分离筛选出的B－CHD芽孢杆菌发酵滤液对辣椒的贮藏效果进行了初步研究。有关拮抗木霉菌的研究多集中在栽培病害的防治上，但在采后贮藏保鲜中的运用鲜见有相关的报道。为此，本实验选取一种拮抗木霉菌的市售商品“特立克”做为辣椒贮藏中的保鲜剂，用不同厚度包装材料（0.02、0.03mmPE膜）进行包装，对辣椒在旺季采收后于常温下销售品质变化的情况进行了研究，以期对延长辣椒在常温下的货架期提供指导。
材料与方法
材料“湘研16号”辣椒品种，于2005年4月～2007年8月进行了实验。材料于上午采自郑州市郊区。带回实验室后在室温下选取充分膨大，皮色深绿、光亮，萼片及果柄呈现鲜绿色，成熟度基本一致，大小均匀，无机械损伤及病虫害侵染的辣椒立即进行处理。木霉菌采用商品特立克，购自郑州市农化市场，该产品每克含2亿个孢子。6－BA（6－苄氨基嘌呤）保绿剂，市售商品分析纯。包装材料采用PE膜，定做两种厚度，分别为B1：0.02mm；B2：0.03mm。
数据分析、制图数据分析采用SPSS软件进行分析，其中多重比较采用Wall－Duncan氏多重比较法。采用sigmaplot软件制图。
拮抗木霉菌处理及不同厚度PE膜包装对辣椒果实腐烂率的影响
不同浓度木霉菌处理对辣椒果实腐烂率的影响对第4d时辣椒的腐烂率进行方差分析，各保鲜剂处理间差异极显著，进行多重比较分析。B1为用塑料薄膜0.02mmPE膜包装的辣椒，B2为0.03mmPE膜包装的辣椒。由图1中图B1可以看出，A1处理的极显著优于用A3、A4处理的辣椒及CK，与A2处理的辣椒差异不显著。
前5个处理在降低腐烂率方面极显著优于其他。可见，不同浓度的木霉菌保鲜效果相比，稀释600倍的效果要优于稀释800倍的，但其差异不显著。