以超市为例，除半年内因产品不合格被处罚的均由供货商承担外，超市还因此得到了供货商的“信誉赔偿”，这直接导致超市对处罚态度不积极，也是市场上不合格伪劣食品猖撅、难以遏止的主要原因。
卫生行政部门执法检查中往往很被动，只能抓表面现象，解决不了实质问题。政府应加强执法部门的长效监管力度超市要加强自身管理，注重信誉，采用先进的营销方式和技术，提高产品的质量和卫生状况消费者要提高自我保护能力，自觉抵制不卫生、不安全的食品。
为此，建议推行食品市场制度内容包括规规范化管理。
仓储超市进货时必须要求供货商提供同批次产品的合格证或产品化验单、厂方卫生许可证，并备案存档。索证资料不全的产品一律不准进人市场凡经卫生行政部门年内检测不合格受次以上处罚的同种厂家的产品，年内禁止进人市场。建立资信等级制度企业自律是保证食品卫生安全的根本措施之一，资信等级制度正是强化了企业的责任，把政府的监管与企业自身管理有机结合起来。
具体而言，政府部门结合超市的卫生状况、自身管理水平以及行政部门的监督监测情况对超市进行等级评审，分、个等级，各个等级有相应的量化考核指标，定期对有关卫生水平和等级情况进行公示。
执法部门教、罚结合行政处罚是实施卫生监督管理的一项重要手段，但不能以罚代管，要采取措施从根本上改善超市的食品卫生状况，保障广大市民的食用安全。
首先，要加大宣传工作，举办各种食品卫生知识讲座和咨询活动，让更多的人关注食品安全，让超市真正意识到食品卫生是其共存和发展的关键其次，在卫生监督监测过程中，执法部门对超市存在的问题，应提出具体整改措施，教育、协助超市从根本上解决。加强对超市各种食品的卫生质量检测，定期向社会公布产品检测结果，不合格食品一律不得投放市场第四，对监督事项的关键环节实施重点监管，如对食品卫生许可证审查时，只要有一项关键环节没有达到要求，则不予发证.在经常性卫生监督中只要有一项关键环节不符合卫生要求，则停业整顿甚至吊销卫生许可证。
人人树立卫生安全意识，抵制不合格食品，及时制止违反食品卫生安全的不良行为，维护自身合法权益。