新鲜度是关键对于水果蔬菜来说，*早的包装只是在食用前简单地去除即可食用。消费者长期享受到天然包装材料所赐予的方便。但随着人类健康饮食生活DD营养优良食物知识的普及，尽量避免使用化学处理食物的消费意识的提高，以可延长水果蔬菜货架期的新型包装文／敏成及对生鲜食物关心的不断增加，消费者在食品零售商店里要求提供“新鲜状态”的水果蔬菜的呼声也逐渐多了起来。
于是，预先经过洗净、去除多余部分和削除外皮处理的新鲜分切水果蔬菜加工制品便应运而生。
“新鲜度”锥形塔的塔尖是“有机”制品，而且要在专门的商店里销售。现在经销“有机”商品的超市正在增加。
有机蔬菜色拉是如今*有市场人气的制品，销售量、销售金额在过去的三四年间增长了200％。面对这种消费市场的发展趋势，包装材料加工和经销业者为满足消费者的健康和高品质的需求，开创了新的品牌意识。薄膜生产企业特别强调的是氧气透过性、透明性和印刷适合性，这些符合新时期消费需求的新举措引导着水果蔬菜类包装朝着健康和高品质的方向迅速发展。
中国包装业上抵消不可预见的温度变化所引起的对包装物品的不利影响。而且，现在已经演变为尽可能不破坏生鲜分切制品质量的新技术。这就是利用改质聚合物材料，使氧气和二氧化碳气体能够透过包装材料，并按照要求进入包装材料内部，达到水果蔬菜的保鲜和提高活质货架期的目的。一部分改性聚合物、穿孔薄膜和复合材料都可以达到同样的保鲜效果。