用明度（用Photoshop读取采集大米照片的亮度平均值）来表征大米的褐变之外，还采取了小组评分形式对大米进行感官评价。选择15位评定成员组成大米感官评定小组，其中7名男生，8名女生。评定成员的选择按照的要求，分别对温度为35、45、55，相对湿度为90%贮存环境条件下的小包装大米样品进行危害分析感官评价，每种环境下放置15组试样，每隔一定时间间隔取出一袋对其进行感官评价。感官评价包括大米的颜色、气味、米饭的粘度、口感等。当大米符合感官评价30塑料包装，认为尚可接受，若不符合即认为此时大米失效。危害分析认为当50%的感官评定人员认为评定对像不可接受时，产品失效。当**袋大米不被评定成员接受时，将其编号为K1，同时记录失效时的贮存时间。
结果与分析21大米储存过程中可接受性分析大米感官可接受性随时间的变化储存天数接受性，分布作为预测模型，其形状是变化的。累积危害率为两边取对数，时间可以表示为累积危害率函数，大米感官危害分析数据等级K失效时间，根据大米贮存时间和对应的累计失效危害率，绘制45下大米原始数据的累计危害。45下大米出现失效的概率主要在60天之后，并且集中出现在65-70天之间，这说明，大部分45下大米在这期间将达到货架寿命终点。
危害分布图根据原始数据，将失效时间和累计危害率值做对数转换，即可进行线性回归得到45贮存条件下大米的感官危害分析图，危害分析模型预测45大米试样是可行的。当H50时，求得45贮存条件下大米的货架寿命为68天。上述相同的方法测得不同温度下大米的货架寿命值本次实验，Weibull危害分析模型从整体上评价大米的品质变化程度，这样就避免了对货架寿命预测的片面性。但是，Weibull危害分析完全依赖感官评价数据，没有理化指标作为科学依据，很容易因为个别感官评价成员的个体差异是整个感官评价结构发生偏差。所以为了使食品的货架寿命预测的更准一些，weibull模型可以与理化指标的检测数值结合使用或者与动力学模型配合使用。得到高质量的熔体和薄膜的关键是在挤出过程中混合要好。推荐的挤出机螺杆转速至少在50rmin如果必须在低速下生产，满足产量要求，那么可以采用紧的过滤网叠产生高的排出压力，Maddock型混合段也很有效，但并不需要。典型的衣架式流延机头和螺旋式吹塑薄膜机头都成。