测定项目与方法果实腐烂率每处理间隔2d抽样以软化、腐烂、褐变的果数占总果数的百分数计算果实腐烂率，每次处理随机检查50个果。果实硬度、Vc含量分别采用GY-1型果实硬度计（每果测8次，重复5次）、2，6-二氯酚靛酚法测定。SOD活性采用罗广华等[5]方法测定。
细胞膜透性和MDA含量分别采用DOS-Ⅱ型电导仪测定果实组织相对电导率及TBA[6]法测定MDA含量。呼吸速率采用气流法测定，调节空气气流为0.4L/min，在室温下进行测定，用0.2mol/L的草酸滴定，以mgCO2kg-1h-1表示。
乙烯释放量测定各处理取一定重量果实，置入已知体积的容器中，用橡皮塞塞紧后置于室温，1h后取1.0mL气样，用气相色谱仪测定乙烯释放量，仪器条件：日本岛津GC-9A气相色谱仪，FID检测器，C-R3A数据处理机，2m×2mm不锈钢柱（充涂2.5%Apiezon的80目氧化铝）；色谱仪检测条件：柱温、进样口温度、检测器温度分别为70、100、100℃；燃气（H2）、助燃空气、载气（N2）的流速分别为70、200、50mL/min，走纸速度为12mm/min，外标法定量。数据分析采用SAS6.12进行数据处理。除标明外以上重复均3次。
结果与分析果实腐烂率翠冠梨随着货架期延长，果实逐渐腐烂。从可知，室温下CK果实贮藏第3、6天，腐烂率很高，而经套袋处理后，果实腐烂率得到明显控制。在贮藏第3天，CK果实腐烂率分别是A、B的1.77、2.80倍，到了第6天，则分别是2.67、3.72倍。由此可见，CK果实在室温下极易腐烂，而套袋能有效延缓果实贮藏前期腐烂率的迅速上升。分析认为，其主要原因是果实挂树期间有袋的隔离作用，果实采收带菌率低，致使果实在贮藏期间腐烂率降低。
乙烯在果实成熟衰老中起着十分重要的作用，它可诱导果实呼吸跃变、果实软化及果色的转变。并且通过外源促进或抑制采后果实的内源乙烯生成，可加速或延缓果实的后熟软化进程。因此，部分学者认为乙烯是成熟基因表达的启动因子。由本试验结果可知，CK果实乙烯快速释放期出现在贮藏第6天至第9天，在第9天，乙烯释放达*大值，而CK果实硬度的快速下降期出现在贮藏第9天后。
即在梨果实软化开始启动及软化早期，果实乙烯释放已达高峰。分析A、B两个处理，也能得到这个结论（和）。由此推测，乙烯是翠冠梨果实衰老软化的启动因子。但值得注意的是，也有研究表明，在某些果实的后熟软化过程中，乙烯只是一个决定果实后熟软化速度的因子，而非软化启动因子。对于这个争议问题，值得进一步研究。