上世纪90年代,仓储式超市经营模式的创始者,总部设在德国的麦德龙(METRO)将仓储式超市这一世界商业发展的新型业态带入中国。它不仅给我国的流通业带来新冲击,而且向我国商业界展示了一种新战略、新思路和新理念。
麦德龙仓储式超市的基本特点麦德龙仓储式超市是将超市和仓储合二为一,省掉了传统零售企业独立的仓库和配送中心,经营中实现了快速补货,保证了超市低成本高效率的运作。仓储式超市与普通超市整体策划设计方面有明显不同。
(一)营业场所选址麦德龙超市通常设在大城市城乡结合部的主干道附近。这样既避免了市区的交通拥挤,又因土地价格相对便宜,减少了投资风险。同时,选址还适应了城乡一体化的发展趋势,提前占据区位优势。
(二)超市建筑设计麦德龙超市从外观看就像一个现代化的大仓库,其营业面积一般为1.5万~2万平方米。外部设有与营业面积几乎相等的停车场,内部结构比较简单,通常采用高4.5米的工业用大型货架。货架下半部分用于商品的陈列展示,与普通超市无异;上半部分则用于相应商品的存放,起到了仓库的作用,从而使销售和仓储合为一体。
(三)商品定位商品内容丰富,品种齐全,通常在2万种以上,满足了客户“一站式购物”
的需求。超市商品种类中食品占40%,非食品占60%。食品类品种相对稳定,非食品领域的商品则按季节和顾客需要定期调整,涉及范围不仅包括日常生活用品、办公用品,还包括小型机械工具类产品等。仓储式超市摆设的绝大多数商品都是捆绑式或整箱销售,除家电类、机械类产品外很少有单件摆设展示的商品。
麦德龙仓储式超市的行销策略分析仓储式超市的核心就是以零售的方式来从事批发业务。超市既是服务中心又是配送批发中心,这种差异化的市场定位使麦德龙成为了专业客户的超级仓库。
(一)有限的目标顾客普通超市的目标消费群是无差异性的,服务对象是全体消费者。而麦德龙仓储式超市的目标消费群比较明确,仅针对“有限”客户,即只对工商领域的经营者、群体消费层实行会员制,会员必须是具有法人资格的企事业单位。
(二)直邮广告促销麦德龙超市一般不通过大众媒体进行广告宣传,而是利用直邮广告进行促销。它们向所有会员每两周邮递一份“麦德龙邮报”。邮报是一份内容详尽全彩页的商品目录,介绍半个月内商品的*新价格,新增商品以及近期开展促销的商品信息。邮报不仅使会员及时了解商品信息,而且帮助企业有效地降低采购成本,提高客户采购的透明性和公正性。
(三)特色化商品营销面对零售业内日益激烈的竞争,麦德龙不单纯以价格低廉吸引顾客,而是从商品入手,以**商品、特色商品及自有品牌商品吸引顾客。在每个麦德龙卖场都有一些诸如奶酪、黄油、咖啡等特有的进口商品和特色商品。麦德龙的自有品牌商品除了日常生活用品外,还有五金工具等。
(四)企业套餐服务麦德龙公司利用“顾客节”表明企业对小型工商户的重视,重申以顾客为合作伙伴、与顾客共同发展的服务理念,从而赢得了顾客的好感和信任。2000年4月上海麦德龙举行的“顾客节”活动,推出了为工商户提供具有专业水准的“套餐”DD帮助他们选择*适合的商品,让它们“用*少的钱,配*全的货”。这其中有为小型装修队选配所需电动工具和手动工具提供的商品建议清单,有为小型餐饮业准备的各种餐具,有为企事业单位准备的福利套餐商品建议目录,等等。
(五)销售模式麦德龙集团在进入中国之前,曾对中国市场做过长达六年的市场调研,在对市场分析预测的基础上选择了现付自运制(cash&carry简称C&C)的销售模式,即顾客在超市内自由挑选商品,结算时只能使用现金,不能赊账或使用信用卡等,购物后顾客自己将商品运回。这种模式适应了快速高效的销售需要,大大降低了超市的营运成本。
麦德龙仓储式超市的销售管理麦德龙C&C营销体制在中国的成功推行,应归功于其完善的内部管理体系和管理的高度信息化。经过四十多年的经营发展,麦德龙自创了一套适合C&C体制的商品信息管理系统和会员信息管理系统,使内部管理成功实现了信息化。
(一)客户管理*初,麦德龙的工作人员将会员填写的《客户登记卡》的资料输入微机,创建顾客的初始资料。会员信息管理系统自动记录顾客每一次的购物情况,根据各类客户的购买频率和消费结构,准确分析出客户需求的动态发展趋势,使其能对顾客需求变化迅速做出反应,及时调整商品的结构和经营策略,*大程度地满足顾客需求。麦德龙还根据客户规模和购买量将客户分为三类,其专门成立的“客户顾问组”对客户的消费结构进行分析,向客户(特别是中小企业)提供特色咨询服务。同时,与主要的客户进行沟通,向他们提出采购建议,帮助客户降低采购成本。通过提供全方位服务,麦德龙不仅拥有了大批的稳定客户,还及时掌握了市场需求动态,从而提高了商品管理的主动性和灵活性。
(二)商品管理麦德龙的商品采购管理实行中央采购制,即由总部统一采购,各连锁店无独立的采购决策权。总部统一采购后根据各连锁店的销售情况分别确定配送计划,进行统一配送。统一大批量采购既加强了总部对采购的控制,又降低了进货成本。麦德龙通过商品信息系统掌握商品进、销、存的全部资料,从商品的选择、订货、收货、销售到收银,每一个环节都通过电脑完成。信息系统根据历史资料,自动地预测销售,制定采购计划,产生订单,将存货控制在*合理的范围。
(三)供货商管理作为一家跨国连锁零售集团,麦德龙对供货商提供产品的质量和供货能力的稳定性要求很高。因此它们在与供应商建立购销关系时一般不采用常规签订书面购销合同的方式,而是按照已确立完整的交易惯例,通过一套系统的操作程序来获得质量稳定的商品,保证可靠的供应。
麦德龙有一份专门为供货商制作的《麦德龙供货商手册》,内容包括凭据、资料填写、订货、供货、账单管理、付款等过程的每一个环节,以及双方当事人应予遵循的交易规则和操作程序。双方确认后,麦德龙和供货商之间形成长期合作关系,不再就单笔交易签订采购合同。通过这种规范化采购的运作,麦德龙把供应商纳入自己的管理体系,将供应商的运输系统组合成为自己的商品配送系统,从而大大降低了企业的投资,实现了低成本运营。为了维护与供货商之间的伙伴关系,采购过程中麦德龙会协助供应商选择*经济的送货路线,帮助供应商利用互联网接受订单,以降低订单处理成本,并及时向供应商提供有关市场需求方面的信息。
(四)财务管理麦德龙利用由全球*大的企业管理软件供应商德国SAP公司提供的R/3系统对财务采取集中统一管理。
在国内,各地连锁店每天发生的每一笔销售数据,均通过网络传送至上海总部,由上海总部统一进行会计核算。采购货款的支付也由上海总部统一控制,而各地连锁店的财务人员只负责每天的收银汇总,及在上海总部核定的备用金使用范围内报销日常的费用开支。这种管理模式使得企业财务管理高度透明化,财务成本维持在一个比较低的水平上。