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柠檬酸氨易潮解。溶于水和酸，不溶于乙醇、乙醚和丙酮。水溶液呈酸性反应，加热至熔点即分解，低毒。
物理性质
密度（g/mL,25/4℃）：1.22相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：1.8
熔点（oC）：185 沸点（oC,常压）：100
溶解性：易溶解,溶于水和酸。
用途
柠檬酸铵主要用于化工分析，工业水处理，金属清洗（石油管道清洗），陶瓷分散剂、助渗剂，洗涤剂原料、及土壤改良剂组分，还用于医药、电子等工业。分析化学中用作化学试剂，如肥料中磷酸盐的测定，测定磷酸盐及化肥中有效磷酸。电镀工业用作无氰电镀络合剂。机械工业用于配制防锈剂。在食品工业中作缓冲剂、乳化剂等。EEC主要用于干酪加工。
由柠檬酸与氨水作用而得。
一、概述： 颗粒物料在普通流化床中进行干燥时，物料颗粒应均匀且有一定的规格，不然会形成沟状流和滞动区，颗粒粒度分布宽时，夹带严重，湿度大时易结块，以及由于颗粒返混，颗粒停留时间分布范围大，颗粒含湿量不均，因此限制了普通流化床干燥装置的使用范围。为了克服其缺点，国外在改善流化床性能等方面做了人量研究。特别是在能源紧张的***强化传质传热过程、节约能源、提高质量，使流化床干燥装置具有***的适应性和经济上的合理性，具有重大的意义。我公司在有关科研单位的帮助下，参考引进产品，开发了振动流化床干燥（冷却、增湿）机，该机设计先进、质量可靠、适用范围广、并具有***的节能性和能干燥在其它设备上难以干燥的物料的优点，因此得到各行业的普遍欢迎。
二、原理与结构： 物料自进料口进入振动流化床干燥机内，将颗粒物料堆放在分布板上，由振动电机产生激振力使机器振动，物料在这给定方向的激振力的作用下跳跃前进，同时由设备下部通入的热风使物料处于流化状态，物料颗粒与热风充分接触，从而达到理想的干燥效果。物料沿水平方向连续运动、热风穿过流化床振槽向上同物料正交接触换热后，干物料由排料口排出，粉尘由旋风除尘器回收，湿空气由引风机排出。
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