点击图片查看原图
一、超市货架组成及操作
1、由基脚、立柱、背板、层板及托臂组成；
2、货架分为中岛（120MM*150MM）靠墙（150MM*180MM）两种；
3、层板由托臂决定分斜板和平板两种；
二、超市货架的清洁原则
清洁超市货架时应由上至下逐层清洁，并应先移下货品，用篮子装住，然后拆出层板及前栏、侧栏、托臂等配件分别清洁，清洁后将货品放回原位，并将价钱牌对齐于货品的左下角。
1、任何时候货场内外都保持清洁，以保障不滋生昆虫和细菌；
2、遵照统一的清洁指示，使用合适的清洁剂及工具；
3、各种机器按指引使用合适的清洁剂及工具进行清洗和消毒；
4、时时保持食品的卫生、清洁和新鲜；
5、货品经常流转及打扫；等等。
清洁超市货架，不仅货架要擦干净，货架上每个挂钩也不能放过。超市便利店地方大，流动顾客也多，一天下来会有不少灰尘。作为超市工作人员，必须让自己负责的区域保持清洁，这样顾客才能更满意地选购商品。超市货架清洁完毕，整理货架排面，这也是超市工作人员每天工作的重要内容。